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      農歷三月三 薺菜煮雞蛋

      來源:邵陽縣融媒體中心 作者:邵陽縣融媒體中心 編輯:王文潔 2022-04-04 15:39:34
      時刻新聞
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      智慧邵陽縣4月3日訊農歷三月初三,邵陽縣有吃薺菜煮雞蛋的習俗,每年這時候,田間地頭總會看見采挖薺菜的身影,各農貿市場也總會多出一道“春”的味道。

      春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗,俗話說:“三月三,薺菜當靈丹”,“三月三,薺菜煮雞蛋”,在邵陽縣五峰鋪鎮農貿市場,隨處可見小菜商販早早擔著郁郁蔥蔥的薺菜前來售賣,一把薺菜賣一塊錢,過往買菜的市民總會都會帶上一把拿回家煮雞蛋吃,這種專屬于三月三代代相傳的味道,總是令人欲罷不能。

      蔣尚英

      “我們每年三月三扯一些這樣的來煮蛋吃,吃了很好,吃了不得中暑?!?/p>

      劉跳云

      “我們這邊三月三都有這種習俗,老人家都是用地菜煮雞蛋吃,我也聽說用這個地菜煮雞蛋,吃了頭部不會痛,也不會中暑,所以我們每年都會買一點回來煮雞蛋給小孩吃?!?/p>

      白色的薺菜花開滿地頭,大好的春光就在這里。在五峰鋪鎮的田間地頭,齊刷刷的生長著翠綠的薺菜,村民們都會不約而同的在田野間尋覓著薺菜。薺菜的味道很清香鮮美,而且帶著一絲野性,貫穿著中國人的味蕾,而三月初三吃薺菜,隱藏著人們應時而食的養生之道。

      薺菜又稱地菜,田兒菜,是生長在田頭地角的一種野菜,含有豐富的維生素、礦物質,具有保護心腦血管、止血降低血壓、消炎抗病毒、等作用。

      (編輯:朱洲鈺)

      來源:邵陽縣融媒體中心

      作者:邵陽縣融媒體中心

      編輯:王文潔

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